ПРИМЕР ОТ ПРАКТИКАТА 2: Устойчив дизайн на месни продукти

В рамките на проекта H2020 CIRC4Life оценката на жизнения цикъл в екологичен и социален аспект е един от основните инструменти, използвани за разработването на устойчиви продукти. Интересен пример е екологичната LCA, повлиян при разработването на устойчиви месни продукти.

LCA е извършена за подсистемите: производство на фуражи, отглеждане на свине, клане, преработка на месо. Сравнени бяха два сценария: основен и подобрен. В основния сценарий най-големите въздействия се дължат на заетите площи земеделска земя  – 29 %, изменението на климата – 34 %, естествената трансформация на земята – 11 % и изчерпването на изкопаемите горива – 11 %. Производството на храна за животни е най-критичната фаза. Сравнителният анализ на сценариите показа, че съществува потенциал за полезни компромиси между различните категории въздействия чрез промяна на процесите и материалите за производство на фуражи. Някои ключови фактори за устойчивото проектиране на продуктите, които показа LCA, са:

• Най-голямо въздействие оказват процесите на производство на селскостопански суровини, използвани във фазата на производство на фуражи.
• Изключително важно е да се обърне внимание на произхода на селскостопанските суровини, използвани за производството на фуражи. За предпочитане е да се използват местни суровини, когато е възможно.
• Препоръчва се използването на странични продукти от селскостопанското производство за производството на фуражи, като се гарантира високото качество на фуражите.
• Свиневъдството причинява емисии на газове в околната среда, свързани с отглеждането на животни в обора и управлението на тора, и поради тази причина се препоръчва да се използват решения за защита на въздуха и те да се управляват ефективно.

Накрая, всички тези препоръки доведоха до по-устойчиви месни продукти и са приложими за цялото производство на месо.