Estudo de Caso 3: De Clique

A De Clique recolhe resíduos alimentares de 50 empresas, incluindo borras de café, cascas de laranja e outros subprodutos da culinária, utilizando mensageiros de bicicleta e veículos elétricos.

Estes subprodutos são recolhidos como fluxos de resíduos puros, que a De Clique vende depois a inventores externos e fabricantes de produtos que os utilizam para criar outros produtos, tais como ingredientes alimentares, cosméticos e biomateriais.

O Hub acolhe também vários empresários que utilizam resíduos orgânicos, bem como empresas de horticultura e compostagem.

As empresas criativas que trabalham com o De Clique são:

• Peelpioneers, que produz sabão para as mãos e produtos de limpeza a partir de casca de laranja;
• Rotterzwam, que cultiva os cogumelos ostra, usando como substrato os grãos de café usados. Estes cogumelos são depois transformados em produtos tais como os vegetarianos bitterballen, um snack tradicional de bar holandês;
• De Leckere, que usa cascas de laranja para fazer cerveja de laranja.

Para mensurar o impacte ambiental dos produtos, a De Clique e os seus parceiros produzem relatórios:

• 0,6 kg de emissões de CO₂ são evitados por cada 1 kg de resíduos alimentares que são compostados, vendidos aos clientes ou utilizados para cultivar chá e menta;
• 0,7 kg de emissões de CO₂ são evitados por cada 1 kg de casca de laranja transformada em produtos como aromas, óleos essenciais, fibras, e casca cristalizada;
• 4,6 kg de emissões de CO₂ são evitados por cada 1 kg de sobras de borras de café usadas para cultivar cogumelos ostra para lanches de bola amarga ou como composto.